大闸蟹是阳澄湖镇的特产，它的特点是青背、白肚、金爪、黄毛。一般一斤有三只。有的大闸蟹个头十分大，足足有一斤重。雌的俗称“团”，雄的俗称“尖”。雄蟹爪子特别有力。其他地方产的蟹在光滑的玻璃板上站不起来，有的爬起来很吃力。，而阳澄湖大闸蟹却能爬行自如，即使壳上压块石头，它也能掀翻。
据历史记载，自西周开始，历代贵族都吃蟹。魏晋南北朝时有“鹿尾蟹黄”一菜；隋朝有“成美公藏蟹”一肴；唐代大诗人李白《月下独酌》诗将啖蟹、品酒融为一体……至清代，文人雅士更将咏蟹视为至乐。现在的人食蟹为尚品。如今阳澄湖大闸蟹身价百倍，时价昂贵。
 
 
除了味道鲜美，大闸蟹的全身都是宝贝：蟹的壳能治腰痛，肋痛，冻疮等，还能治成成胶体溶液，供工业生产使用。

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大闸蟹的生命力很顽强，它又十分好斗，大螯经常会受到攻击而掉落。可它有再生能力，过不了多久就能重新长出新的大螯，和原先的一模一样。
 
 
阳澄湖大闸蟹以它的外形、味道、作用等多方面的优势占据了水产中的一席之地，深受人们的喜爱。

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